最近搬了新家。以前的地方房東管吃不用自己做，新的地方房租便宜了不過就没人給你做飯了。這正好，学学怎么做飯吧。

网略時代就是發達，想做个什么上网一搜就出来了。我一向認為做飯是一件很神圣的事。你想想，吃飽喝足了的話，一天的心情都会好，所以我一直很佩服廚師。不過現在却是随便一搜就出来好多个菜譜，看着那清晰明了的一步步，不禁讓人產生個錯覺：“做飯原来是這麼容易的嗎？”

真的那么容易嗎？試試看就知道了。

這是今天当晚飯的南瓜粥和大白菜炖豆腐，大白菜炖豆腐是昨天吃剩下来的了。


（食物的照片好難拍，自己試了才知道。為什么那些食譜上的圖片總是那么讓人垂涎欲滴呢？@@）

南瓜粥
材料：南瓜一只，大米两把，白冰糖三塊

1.南瓜去皮去囊洗淨切塊
感覺這是最難的一步，南瓜皮很硬好難切。這時候就体現出一塊好砧板的重要性了，有一塊好砧板的話，切的時候南瓜就不会“扑通”一下跳起来，刀砍在木頭上的声音也沉的好听。可惜我這邊只有嵌在桌子里的塑料板，又是早上爬起来做的，“砰砰砰”，一邊切一邊提心吊胆的担心等下楼上鄰居会不会下来敲門找我算帳。

2.米淘干淨以后用水泡30分鐘
据說這樣可以使煮出来的粥粘稠綿軟。

3.把米和南瓜一起放鍋里煮，水面要超過大約15厘米

4.先用大火，待燒开后放入冰糖，然后轉文火繼續燜，不時攪两下，直到米粒完全爛熟
第一次做不知道一鍋粥需要煮多久，估摸着40分鐘應該就好了吧。等時候到了拿出来，米和南瓜都已經熟了，不過米是米、南瓜是南瓜，口感完全不行。我就吃了一碗，盖上鍋盖上床去睡回籠覺。一个多小時以后突然驚覺：我好像還没有把火关掉，跳起来一看，還好用的是小火。鍋不但没有燒干，粥的成色也很好，南瓜的顏色完全渗进去了。嘗了一口，粥也很滑順，再也没有那种一粒一粒的口感了。不過好像還是没有我想象中的那么粘稠，大概是因為米的关系吧。下次試著加点糯米看看。


大白菜炖豆腐
材料：大白菜菜叶四片、嫩豆腐一塊、葱姜蒜各少許、白糖、鹽、雞精少許、胡椒粉

1.把所有材料拿去切
大白菜我是菜叶和菜帮子都用上了，有的人好像不喜歡吃菜帮子，其實无所謂，菜帮子炖久了也很軟的。

2.炒鍋下油，五成熱時下切好的葱姜蒜爆香
真的是很香呀~没想到這些佐料下油居然会這么香，而且可能是用上了姜的关系，似乎还有一种魚香的錯覺。我那不争气的肚子馬上就“咕嚕嚕”的叫起来了……

3.放入切好的豆腐過油略翻炒，加白糖。轉中火炖。
其實不一定要用嫩豆腐。不過我是吃嫩豆腐長大的，比較喜歡嫩嫩滑滑的口感。而且嫩豆腐出水多，等下就不用加太多水。白糖據說是用来吊豆腐的鮮味的。我放了一小勺。等加過水略煮后就可以开始放鹽和雞精了，我還放了一点胡椒粉，這樣比較香。

4.等豆腐有八成熟的時候放入白菜，再加水，淹過白菜少少就好。用大火煮开后加轉小火炖
其實我不知道白菜需不需要炒，干脆也炒了吧。就另起一鍋稍微炒了炒，等有白菜的香味跑出来的時候放入豆腐里，混在一起。煮开后又用小火炖了十来分鐘，試了試，白菜的味道可以，豆腐似乎還不不够入味，可能是之前還炖的不够久吧，豆腐本来就不容易入味。不過這樣熱滾滾的新鮮的一碗提出来也是很好吃的。